Quali alimenti aiutano a migliorare la salute dei nostri occhi?
Gli ingredienti più importanti per la salute dei nostri occhi sono la vitamina A, la vitamina B, lo zinco e gli acidi grassi omega-3. Con questo pratico elenco, Dynoptic le illustrerà perché questi ingredienti attivi sono così importanti e dove si possono trovare:
Vitamina A
La vitamina A incide sulla salute degli occhi? Sì, questa vitamina è LA vitamina fondamentale per gli occhi. Favorisce la produzione di pigmenti oculari ed è essenziale per la visione al buio. Mentre la vitamina A si trova solo nei prodotti animali, i prodotti vegetali contengono anche il suo precursore betacarotene. I betacaroteni, a loro volta, possono essere convertiti in vitamina A dal nostro corpo.
- fegato (vitamina A)
- carote (betacarotene)
- barbabietola gialla (betacarotene)
- peperone (betacarotene)
- verdura a foglia verde come cavolo riccio, spinaci (betacarotene)
- microalghe come spirulina, clorella e alghe afa (betacarotene)
- albicocche secche (betacarotene)
- rosa canina (betacarotene)
- melone giallo (betacarotene)
Luteina
Il carotenoide luteina è particolarmente importante per la salute degli occhi perché agisce come uno scudo protettivo contro i radicali liberi alla macula. Senza una protezione sufficiente, l’occhio può stancarsi rapidamente ed è quindi particolarmente suscettibile a patologie come la congiuntivite e irritazioni dovute alla secchezza. Questa sostanza miracolosa si trova in quantità particolarmente abbondanti soprattutto in questi alimenti:
- cavolo verza
- cavolo riccio
- spinaci
- bietola
- soncino
- alghe
Zinco
Il metabolismo della vitamina A può essere favorito dall’assunzione di zinco. Inoltre, questo oligoelemento assicura la decomposizione dei radicali liberi che si creano per effetto della luce sull’occhio. Lo zinco si trova in questi alimenti:
- formaggio
- carne
- pane integrale
- legumi/noci
Vitamina B
La vitamina B si trova nel fegato, nei latticini, nel pesce, nelle uova e nei prodotti a base di cereali.
Omega-3
L’acido docosaesaenoico (DHA) contenuto negli acidi grassi omega-3 è l’acido grasso più importante presente nel cervello e nelle cellule visive. Svolge una funzione essenziale nel mantenimento della struttura e della salute degli occhi. L’omega-3 è presente soprattutto nel pesce, tra cui:
- aringhe
- salmone
- sgombro
- scorfano
- tonno
- sprotta
- Per chi non mangia pesce,l’omega-3 si trova anche in oli vegetali come l’olio di semi di lino, l’olio di noci, l’olio di colza o l’olio di germe di grano
Pigmenti vegetali verdi e blu
Le antocianine blu e la clorofilla delle foglie verdi sono pigmenti che proteggono l’occhio dai radicali liberi grazie alla loro efficace azione antiossidante. Hanno anche un effetto disintossicante, di purificazione del sangue e rigenerante. Ciò favorisce la rimozione dei prodotti di scarto del metabolismo e migliora l’apporto di nutrienti. Ecco dove si trovano i pigmenti vegetali:
- bacche di sambuco
- bacche di aronia
- mirtilli
- cavolo riccio
- ortica
- prezzemolo
- alghe
Crocina e crocetina
Lo zafferano è considerato la spezia più costosa del mondo per una buona ragione: i principi attivi crocina e crocetina in esso contenuti lo rendono un vero e proprio rimedio per gli occhi. Nelle persone anziane, l’estratto di zafferano può persino apportare qualche miglioramento in caso di degenerazione maculare o prevenire la progressione della malattia.
La crocina fa sì che le cellule sensibili alla luce nella retina non muoiano, mentre la crocetina migliora l’apporto di ossigeno.
L’effetto unico dello zafferano sulla salute degli occhi può essere ulteriormente migliorato se assunto assieme alla curcumina. Questo principio attivo si trova nella radice gialla della curcuma. La curcuma macinata fa parte della spezia del curry. La curcumina è nota soprattutto per i suoi effetti antiossidanti, stimolanti per la circolazione e antinfiammatori.